2 recetas muy diferentes y elaboradas emulando a los antiguos monjes, que hemos bautizado como “OGI KOSKORRA”. La cerveza artesanal, sostenible y circular que aprovecha los restos de pan seco, uno de los alimentos que más se desperdician en nuestro entorno.
En muchos países de Europa se conoce la cerveza como “pan líquido”. El término viene de la Edad Media, cuando los monjes la elaboraban durante sus periodos de ayuno en Cuaresma para sustituir el alimento sólido. De hecho, durante muchos años, la cerveza fue elaborada con pan ya fermentado, no comestible, cocido en agua con otros ingredientes y dejando fermentar nuevamente para conseguir el ansiado “pan líquido”.
De estas elaboraciones surgieron las “DOPPELBOCK”.
Ambar y Lager Koskorra son dos cervezas colaborativas elaboradas con nuestros amigos de @cervezaskondaira y @morlakobeer
Con pan cedido por
. Quieres ser el primero en llevarte a casa cervezas de economía circular?
Tenemos dos tipos:
ETIQUETA BLANCA:
Bock Koskorra, 6.0% Vol. Langer Bock 33cl. Cerveza tostada
ETIQUETA AMARILLA:
Ambar Koskorra 5.1% Vol. Amber Bock 33cl. Cerveza rubia
Cerveza colaborativa elaborada por Fundación Ultzama 2013, Cervezas Kondaira y Pamplona Brewing SL, Panes artesanales Panaderia L´Atelier de Pamplona. Todos ellos socios de Slow Food Navarra
| Tipo de cerveza | Rubia, Tostada |
|---|---|
| packs | unidad, packs 3 en linea, packs 3 con asa, packs 4, packs 5, packs 6, ecologica |
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